JUNIOR UNIV UNIV2015

Кулинарный урок: "Крокеты и Рожде́ственское поле́но"

12 декабря прошел «Кулинарный урок», на котором мы готовили очень вкусные закуски и десерт. 
Сначала мы научились готовить крокеты с сыром и ветчиной. Это блюдо любят по всей Земле. Крокеты (от фр. croquer, кусать) — кулинарное блюдо цилиндрической или округлой формы, обваленное в сухарях и обжаренное во фритюре. Вместо сухарей иногда используется картофельное пюре. Крокеты изначально появились во Франции. В дальнейшем приобрели мировую популярность и как деликатес, и как промышленно производимый фастфуд. Часто выступает в качестве гарнира.
Затем мы перешли к очень необычному десерту. «Tronco de navidad», или «Рожде́ственское поле́но» — традиционный рождественский торт в виде полена, распространенный во Франции и бывших французских колониях. По сути, это разновидность рулета. Его изготавливают из бисквитного теста таким образом, чтобы срез торта напоминал спил древесного ствола, а крем намазывают так, чтобы он был похож на кору дерева. Часто украшают сахарной пудрой, которая символизирует снег, а также фигурками грибов (сделанных из марципана или мерингов) и ягод. 
Получилось просто волшебно и безумно аппетитно!

Подробнее ...

Встреча «Французского клуба»

12 декабря в Фонде «Волга» прошла очередная встреча «Французского клуба». Встреча была тематической. И главной темой был Арсе́н Люпе́н — главный герой романов и новелл французского писателя Мориса Леблана; «джентльмен-грабитель», который впервые появился в новелле «Арест Арсена Люпена», опубликованной во французском журнале «Je sais tout» в июле 1905 года. 
Безумно красивый молодой человек двадцати лет одержим страстью к авантюрам, приключениям и кражам. Его имя уже стало известно по всей Франции. Воровству Арсен с детства учился у собственного отца. Теперь он стал взрослым, и, несмотря на то, что служит французским офицером на таможне, Арсен Люпен — искусный вор и разбойник. 
На весь вечер мы погрузились в атмосферу его приключений. Читали отрывки произведения новеллы «Арест Арсена Люпена». И посмотрели фильм, который вышел в 2004 году режиссера Жан-Поля Саломе по мотивам французского писателя Мориса Леблана. Поговорили немного и о самом писателе и о его творчестве. 
Было очень увлекательно! И теперь будем ждать следующей встречи, в том же месте, в то же время. А какой будет тема следующей встречи пока секрет. Обязательно приходите к нам! Будем всем очень рады!

Подробнее ...

В одно прекрасное утро! Второй Конкурс «ДЖУНИОР ШЕФ»

30 ноября Фонд «Волга» совместно с гостиницей Renaissance Moscow Monarch Center провели финал кулинарного конкурса «Джуниор Шеф2015». 

Конкурс организован благотворительным фондом «Волга» при поддержке и содействии гостиницы Renaissance Moscow Monarch Centre. «Джуниор Шеф» - это международный конкурс, во второй раз, проводимый в России и направленный на привлечение молодых талантов к кулинарному искусству.

В этот день двадцатка лучших начинающих поваров встретились лицом к лицу на Банкетной кухне гостиницы Renaissance. Как и в отборочном туре, участники были разделены на четыре команды, и в течение полутора часов из предложенных им продуктов под присмотром жюри готовили свои блюда. Все участники были прекрасно подготовлены и уже на 5 минуте конкурса активно работали. 

На этом этапе участникам был предложен «Черный ящик» — тест на творческий подход и поварскую интуицию. Задача заключалась в приготовление двух порций блюда из продуктов, набор которых был неизвестен до начала конкурса. В то время как участники готовили, зрители с нетерпением ожидали их в зале. Новшеством конкурса была прямая трансляция из кухни непосредственно в зал. Зрители могли увидеть процесс готовки участников и окунуться в него. 

В конкурсе «Джуниор Шеф 2015» приняли участие: Московские колледжи № 32, 10, 1-ый МОК, 3, ОКСУ, 67, МГУП, "Московский колледж управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий "Царицыно".

После совещания жюри выделили трех победителей: 1 место – Алексей Бекасов, студент "Московского колледжа управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий "Царицыно", 2 место – Дмитрий Белов, студент ГБПОУ КСУ № 10, 3 место – Денис Голованов, студент ГБПОУ КСУ №3. Ребят наградили сертификатами на проживание и ужин в Гостинице Renaissance. А также, в ближайшее время, будут известны имена трех счастливых обладательниц гранта на обучение по программе NVQ.

Free Joomla Lightbox Gallery
Подробнее ...

Второй Конкурс «ДЖУНИОР ШЕФ»


14 Ноября в Гостинице Renaissance Moscow Monarch Centre с большим успехом прошел отборочный этап конкурса «Джуниор Шеф 2015». Конкурс организован благотворительным фондом «Волга» при поддержке и содействии гостиницы Renaissance Moscow Monarch Centre. «Джуниор Шеф» - это международный конкурс, во второй раз, проводимый в России и направленный на привлечение молодых талантов к кулинарному искусству.

В конкурсе приняли участие более 40 студентов из различных учебных заведений. Участники были разделены на четыре команды. Каждую группу оценивали мастера своего дела, опытное жюри: Су-шеф гостиницы Renaissance Moscow Monarch Centre Алексей Чувиков, Су-шеф кондитер отеля Светлана Казакова, Старший повар Ыраскан Маматова, Старший смены поваров Антон Федосеев, приглашенный Шеф-повар гостиницы Swissotel Красные Холмы Владислав Ерусланов и Главный заместитель Шеф-повара Алексей Саяпин, а так же иностранные Шеф-повара Карлос Альберто Оливейра, Алехандро Сан Эскивель, Пьетро Массимилла. Председатель жюри – Шеф-повар гостиницы Renaissance Бенджамин Жубрель.

Задача участников оформить и презентовать свои блюда (холодная закуска/салат). Ребята проявили фантазию и креатив, продемонстрировав всем свое мастерство и умения. Были представлены как сложные и необычные рецепты, так и всем знакомые блюда в оригинальном исполнении. Так, всем запомнился Винегрет в авторской подаче Анны Гаспарьян, студентки ГБПОУ «Московского колледжа управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно».

В рамках мероприятия прошли презентации Гостиницы Renaissance Moscow Monarch Centre и проектов, реализуемых фондом «Волга». После совещания жюри отобрали 20 участников, прошедших во второй этап конкурса «Джуниор Шеф 2015», в котором ребята будут бороться за главный приз. Спасибо всем участникам, гостям, жюри и организаторам мероприятия! Напоминаем, что 30 ноября пройдет второй этап конкурса «Джуниор Шеф», следите за новостями и новыми фотографиями на странице Гостиницы Renaissance Moscow Monarch Centre и фонда «Волга».

Free Joomla Lightbox Gallery
Подробнее ...

Волонтерская работа в Коррекционной Школе в центре Москвы

17 декабря Фонд «Волга» вместе со студентами МГМУ им. Сеченова были волонтерами в Специальной коррекционной общеобразовательной школе VIII вида №532 для детей с ограниченными возможностями. Главной задачей было передать детям чувство приближающегося праздника Рождества и привлечь их к христианской культуре, ее традициям и торжествам. В мероприятии приняли участие все начальные классы. Каждый класс делал один общий вертеп с помощью своего классного руководителя и волонтеров. Материалы были разные. Дети и учителя подготовились заранее и принесли все необходимое. Кто-то делал работу из пластилина, лепя с детьми фигуры Марии и Иосифа, кто-то вырезал и складывал их из бумаги, кто-то декорировал пещеру. Была даже своеобразная световая инсталляция огня. Дети были очень увлечены процессом и совместной работой. А результатом коллективного труда было целых 8 «Вертепов», которые будут участвовать в конкурсе «Рождественский вертеп» 2016, итоги которого будут известны 12 января. Желаем всем удачи и Счастливого Рождества!

Free Joomla Lightbox Gallery
Подробнее ...

«Конкурсе Вертепов»

Фонд «Волга» приглашает педагогов и их учеников принять участие во всероссийском «Конкурсе Вертепов» среди общеобразовательных школ г. Москвы, г. Санкт-Петербурга и других городов России.

Работы могут быть выполнены детьми (индивидуально или коллективно). Выполненные работы высылать на электронную почту Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. Конкурс проходит до 7 января.

Победители получают ДИПЛОМ I, II и III степени.

Церемония награждения состоится 12 января 2016 года в 18.00 часов в Фонде «Волга».

"Мы выберем самые интересные, оригинальные и красивые ясли этого Рождества!"

По всем вопросам данного конкурса, обращаться по электронному адресу Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. или по телефону +7 (963) 9901968 (Магдалена) и +7 (968) 0546037 (Евгения).

ПОЛОЖЕНИЕ

Подробнее ...

Концерт группы Школа /Škola Crew в Фонде «Волга»

16 октября состоялся концерт группы Школа /Škola Crew в Фонде «Волга». Школа - это молодые и перспективные ребята, которые сами играют на музыкальных инструментах. Они знакомят людей с классической музыкой, доказывая, что классика – это совсем не скучно!

Состав группы: Александра Стефанова- Фортепиано, Арсений Цой – Флейта, Анна Яновская - скрипка, Валерия Сидоренко – скрипка и Анастасия Краузе- Гобой.

На концерте они исполнили несколько композиций известных композиторов и даже рассказали много интересных фактов. Музыканты выступали как с сольными номерами, так и в дуэте.

Прекрасное сочетание скрипки и фортепиано заворожило присутствующих, а игра на флейте произвела неизгладимое впечатление на всех своей экспрессивностью. На бис гости даже попросили сыграть пианистку соло. Это было волшебно! Надеемся, что Škola Crew еще не раз нас порадует своим творчеством.

 

 

 

Подробнее ...

Международный студенческий конгресс «UNIV 2016: вклад семьи»

UNIV каждый год на протяжении более 56 лет собирает в Италии тысячи студентов со всего мира, напоминая им, что влияние семьи на общество, разделенное политикой и идеологией, огромно, и сейчас – необходимо как никогда. Выбирая тему очередного конгресса, его организатора поставили цель: пробудить в молодых людях желание задуматься над конкретным вопросом в контексте близкой и интересной им области или профессиональной сферы. В течение недели студенты-участники конгресса примут участие в многочисленных культурных мероприятиях и представят свои работы по заданной теме.

Международный конгресс UNIV осуществляется в России благодаря активному участию всероссийского Фонда «ВОЛГА». Фонд содействует сохранению ценностей семьи, брака, материнства, повышению образовательного и культурного уровня женщин, молодежи и детей. Фонд организует различные культурные, спортивные, развлекательные, благотворительные мероприятия, а также мероприятия для семейного досуга для детей, молодежи и родителей, содействует возрождению национальных традиций и культуры. В 2016 году национальный (российский) этап при поддержке всероссийского Фонда «ВОЛГА» проводится уже в шестой раз. На презентации выступили Проректор по международной деятельности и стратегическому развитию РГСУ Максим Степанов, директор «Фонда Волга» Полина Ражева и профессор, автор системы Нравственного Лидерства Александр Дианин-Хавард.

 

Подробнее ...

Кулинарный конкурс «Джуниор Шеф 2015»

Приглашаем студентов принять участие в конкурсе «Джуниор Шеф 2015». Конкурс состоится 14 и 30 ноября 2015 года (г. Москва).

Главным организатором конкурса является Фонд «Волга» при поддержке Гостиницы «Ренессанс «Монарх-Центр».
Формат мероприятия представляет собой отличную возможность молодым талантам проявить себя, создает уникальную среду для поддержания их профессионального мастерства и формирования самых смелых профессиональных замыслов!
Трое победителей получат специальные призы от Гостиницы «Ренессанс «Монарх-Центр». Трое участников получат сертификаты на бесплатное обучение по международной программе NVQ.
Просим Вас содействовать участию в конкурсе будущих профессионалов, желающих обрести кулинарное мастерство!
Индивидуальные и групповые заявки просим направлять по адресу Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. Самая лучшая команда и более активные учебные заведения будут отмечены дипломом.

Желаем удачи надеемся увидеть вас среди победителей конкурса «Джуниор Шеф 2015»!

28,10,0,50,1
600,600,60,1,3000,5000,25,800
90,150,1,50,12,30,50,1,70,12,1,50,1,1,1,5000
Powered By Creative Image Slider
Джуниор Шеф 2015
Посмотреть
Джуниор Шеф 2015
Посмотреть
Джуниор Шеф 2015
Посмотреть
Джуниор Шеф 2015
Посмотреть
Джуниор Шеф 2015
Посмотреть
Джуниор Шеф 2015
Посмотреть
Джуниор Шеф 2015
Посмотреть

 

Подробнее ...

Феномен Zara

Книга «Феномен Zara» была издана на испанском и английском языках, и сейчас настало время для русской версии издания. 21 мая у слушателей будет возможность быть первыми, кто увидит книгу в России.

Амансио Ортега, «Человек из Zara» — основатель группы INDITEX, самой большой компании в мире, занимающейся розничной торговлей в области фэшн-индустрии (fashion retail). Книга раскрывает историю успеха изнутри, историю о гении, стоящем за группой компаний INDITEX — Аманисо Ортеге. Впервые раскрывается уникальная биография Амансио Ортеги, чему способствовала многолетняя дружба между ним и автором книги Ковадонгой О’Ши — биография человека, сделавшего революцию в области fashion retail и достигшего одного из самых оглушительных бизнес-успехов на рубеже XX – XXI веков. Вниманию читателей будет представлена книга от лица самого автора – Ковадонги О’Ши.

В рамках презентации пройдёт круглый стол с высококвалифицированными профессионалами в области моды на тему: «Zara, фэшн-революция, или как соединить креативный и управленческий таланты».

Участники круглого стола:

  • Ковадонга O’Ши (Covadonga O’Shea), главный редактор и Директор журнала Telva (первый испанский фэшн-журнал) с 1970 до 1997 годы, основатель ISEM (Instituto Superior Estudios de Moda) — Fashion Business School, представляющей программу executive MBA для руководителей и топ-менеджеров компаний в области фэшн-индустрии; со-основатель и консультант в компании O'Shea&Moro (Fashion Business Consulting);
  • Бернардо Паоли (Bernardo Paoli), куратор образовательных программFashion Business и Fashion Styling Британской высшей школы дизайна, независимый эксперт в области моды. Сотрудничает с лидирующими институтами в области фэшн и дизайна — I. Marangoni, Central St. Martin’s, Polimoda;
  • Хоакин Триас (Joaquin Trias), основатель и креативный директор luxury-фэшн prêt a porter бренда TRIAS, международно-признанный дизайнер, участвующий в неделях моды в Париже и Нью-Йорке;
  • Бланка Моро (Blanca Moro), со-основатель и консультант в компании O'Shea&Moro (Fashion Business Consulting), преподает курс по предмету: «Креативный менеджмент в организации»

Вход свободный.
Для участия необходима регистрация.
Мероприятие проходит при поддержке Издательского Дома ЭКСМО.

 

 

 

Подробнее ...

Login or Register

Facebook user?

You can use your Facebook account to sign into our site.

fb iconLog in with Facebook

LOG IN