JUNIOR UNIV UNIV2015

Конкурс Incontro Romano 2018: «Наш мир, наша миссия». Номинация «СОЗДАТЬ И ОСУЩЕСТВИТЬ»

 

 

            

Incontro Romano - это платформа профессионалов и студентов, которая направлена на то, чтобы продвигать виды работы, в центре которых прямая забота о человеке, поскольку они имеют трансформирующую силу, делая социальную среду более человечной.

Каждый год Incontro Romano предлагает тему для размышлений и работы с общей целью: вернуть измерение заботы о человеке в работу для укрепления семьи и гуманизации общества. Люди разных национальностей и профессий поделятся своим опытом, проектами и мечтами.

Incontro Romano призывает участников к развитию творческого потенциала и способности работать в команде в рамках проекта развития практических навыков.

 

Конкурс  IncontroRomano 2018 «Наш мир, наша миссия»

Номинация «СОЗДАТЬ И ОСУЩЕСТВИТЬ»

Финальный этап конкурса в Риме 28 марта 2018 года

Для участия в Incontro Romano 2018 “OUR WORLD, OUR MISSION” в этой номинации мы предлагаем вам поразмыслить о способах защиты нашего мира в настоящее время и в будущем.

Чтобы принять участие, мы просим вас создать закусочное меню, в котором, помимо гастрономического аспекта, необходимо учитывать социальную ответственность. Конечной целью является создание привлекательного и устойчивого меню, которое может быть подготовлено, используя ингредиенты максимально полно. Таким образом, рецепт может также использоваться общинными или общественными кухнями, или другими учреждениями, которые работают, чтобы кормить и помогать малообеспеченный группам населения.

 

Кто может участвовать

Фонд "Волга" участвует в  Международном Форуме Incontro Romano 2018 в номинации «Создать и Осуществить» с командой студентов.

Приглашаем студентов пройти отбор для участия в команде проекта. Отбор будет проходить 20 февраля, в 15.00 в Фонде.

Для участия в отборочном этапе каждый участник должен приготовить холодную закуску по стандартам международного конкурса. В день конкурса должна быть предъявлена технологическая карта блюда и вычисления расходов на рацион. Каждый участник принесет ингредиенты и инструменты, необходимые для оформления и приготовления блюда. Необходимо приготовить два блюда, один - для дегустации  оценки жюри, другой - для выставки. У каждого участника будет персональное место для работы.

Победители отборочного этапа получат Подарочный сертификат на ряд мастер-классов и тренингов в “Кулинарном Тренинг-центр Энрики Трани” в Фонде “Волга”.

Блюда победителей станут основой для проекта – участника отборочного этапа в Риме.

Пока жюри будет отбирать блюда соискателей, отборочный комитет проведёт  личные собеседования с участниками отборочного этапа. Не более 10 студентов могут принять участие в московском этапе подготовки заявки на участие в международном конкурсе. Подготовка документации проекта и тестирование блюд для социального проекта будут проходить в Фонде по пятницам, с 17:00 до 19:00, с 23 февраля по 23 марта. Все студенты, отобранные для подготовки проекта могут, при желании, отказаться от участия в конкурсе в Риме. (Путешествие и пребывание должен оплатить каждый студент самостоятельно). Во всех трёх фазах проекта (участие в отборе, вовлечение в социальный проект, презентации проекта в Рим) студенты получат дипломы участия.

 

Международный этап

28 Марта 2018 года группа должна будет приготовить закуски, которые будут подана во время кофе-брейка для участников Конгресса. Это закусочное меню будет  представлено на рассмотрение жюри, с объяснением меню и аргументацией, почему  данные блюда представляют собой устойчивый и социально ответственный вариант.

 

Условия участия в заключительном этапе конкурса в Риме

1. Команды до 10 человек.

2. Ингредиенты для закуски предоставит IR, но если группа хочет добавить ингредиент, типичный для своей страны, она должна предоставить его сама, и IR не несет расходы.

3. Проработка блюда должна быть сделана по крайней мере за две недели до конкурса в Риме, надо будет выслать фото готовой продукции.

4. Приготовление блюд будет в Риме. В день Конгресса группа должна подготовить свои блюда в PUSC (Университет) для судей, которые будут оценивать их.

Оценка навыков и умений:

– Работа в команде, включая работу, проделанную дистанционно, заранее.

– Творчество и презентация

– Подача закуски: вкус, цвет, текстура и аромат.

– Оригинальность и гармония ингредиентов

– Использование ингредиентов

– Методы, используемые в подготовке

– Питание: баланс и сочетание ингредиентов (полезность)

– Чистота и гигиена

– Обработки пищевых продуктов

 

Подробная информация:

 www.incontroromano.it

www.fondvolga.ru

www.chefnvq.ru

Екатерина Гришаева +7 916  229 07 59

Marie Laffon +7 962 933 48 31

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

 

Наверх

Login or Register

Facebook user?

You can use your Facebook account to sign into our site.

fb iconLog in with Facebook

LOG IN